recepti

Špageti karbonara s kozicami

Klasična jed italijanske kuhinje z okusnimi variacijami so špageti a la carbonara s kozicami . Subtilen okus morske hrane tega recepta je čudovit. Za sočno večerjo in zelo hitro pripravo, z zanesljivim uspehom med velikimi in majhnimi. Testenine se zelo dobro ujemajo z morskimi sadeži in so prepojene s svojimi odtenki.

Kozice se zaužijejo kot glavna sestavina v različnih pripravkih, glede na njegovo vsestranskost in občutljivo aromo. Poleg tega zagotavljajo pomembne koristi za ohranjanje zdravega telesa.

Ti morski sadeži so vir beljakovin, malo maščob in ogljikovih hidratov . Ponujajo nam velike količine skupine vitamina B, ki pomagajo pri pridobivanju energije iz hrane, tako da jo telo najbolje izkoristi.

Med hranilnimi kozicami so minerali :

  • Železo, dobro za boj proti anemiji zaradi pomanjkanja železa.
  • Magnezij, ki pomaga pri pravilnem delovanju živčnega sistema.
  • Selen, ki preprečuje bolezni srca in ožilja in spodbuja imunski sistem.

Sestavine:

  • 400 gr škampov
  • 300 gr špagetov
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 150 gr slanine
  • 3 jajca
  • 500 ml ribjega staleža
  • ½ kozarca vina sherry
  • Sol
  • Mleti črni poper
  • 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

Priprava špagetov karbonara s kozicami:

  1. Ogulite kozice, rezervirajte lupine in narežite meso.
  2. Posodo segrejte z oljem. Polijte školjke in rjavo pet minut. Dodajte vino in pustite, da alkohol malo izhlapi.
  3. Skozi fino cedilo prenesite ta intenzivni fumet in ga postavite na stran.
  4. Poleg tega cesen sesekljajte fino in julienne cebulo. Popecite v globoki ponvi z malo olja. Dodajte narezano slanino in narezane kozice.
  5. Ko se barva spremeni, dodamo omako za vino. Kuhajte 5 minut. Pepper. Spustite toploto in pustite, da se zgosti.
  6. Medtem vrejte lonec z veliko vode . Dodajte sol, rožo olja in ribji stalež.
  7. Ko zlomi, dodamo špagete. Kuhajte, dokler niso dende in odcedite.
  8. Takoj dodajte špagete v posodo poleg iztrebljenih jajc . Pražite rahlo, dokler se jajca ne zaženejo.
  9. Postrezite vroče, posujte z majhnim peteršiljem ali naribanim sirom.
  10. Postavite na točko soli.

Ko vaši gostje preizkusite špagete karbonare s kozicami, vas bodo prosili, da jih ponovite, ker jih bodo imeli radi. Slastna obravnava, vredna aplavza.