recepti

Recept chickpea mesnih kroglic v zeleni omaki

V zeleni omaki se mesne kroglice narezujejo kot predjedi ali prigrizki . So zelo bogati, enostavni za pripravo in super hranljivi. Del je enakovreden mesni jedi, ker vsebuje veliko beljakovin. Recept nosi jajca in mleko, ki ga po želji lahko nadomestijo veganske sestavine, ki bodo enako okusne. Je odlična alternativa bolj tradicionalnim mesnim kroglicam, ki so narejene z mletim mesom.

Med njenimi lastnostmi so čičerke odlične za pospeševanje procesa prebave in počasnejšo absorpcijo ogljikovih hidratov. Te stročnice imajo veliko vitaminov in mineralov, kot so vitamin B6, B1, železo, magnezij in fosfor.

Sestavine:

Za mesne kroglice:

  • 200 gramov čičerke, ki je že kuhan ali konzerviran
  • 2 jajca
  • 2 stroka česna
  • 1 čebula
  • 1 krompir
  • ½ skodelice mleka
  • Drobtine
  • Moka za plašč
  • Sol in poper
  • Rastlinsko olje za cvrtje

Za zeleno omako:

  • 2 skodelici zamrznjenega graha
  • 1 veja svežega peteršilja
  • 1 drobnjak
  • ½ kozarca belega vina
  • Sol in poper
  • Oljčno olje

Priprava čebulnih kroglic v zeleni omaki:

  1. Krompir olupite in narežite.
  2. Kuhajte na obilici vode, dokler se ne zmehča. Odcedite in zmečite z drozgom ali mešalnikom.
  3. Čebulo in česen sesekljamo.
  4. Popecite v ponvi z malo olja.
  5. Grind chickpeas s krompirjem in sofrito. Dodajte mleko in jajce.
  6. Sol in poper po okusu. Če želite začiniti z malo narezanim peteršiljem ali drobnjakom.
  7. Mora biti debela masa . Če je potrebno, dodamo malo moke in drobtin, da naredimo mesne kroglice.
  8. Testo položimo v skledo in eno uro vzamemo v hladilnik.
  9. Medtem naredite omako.
  10. Vgrejte globoko posodo z dvema žlicama olivnega olja.
  11. Drobno drobimo drobnjak in tri minute prepražimo.
  12. Dodajte sesekljan peteršilj, grah in vino.
  13. Dvignite toploto za dve minuti, da se alkohol izhlapi.
  14. Nadaljujte s kuhanjem še pet minut. Pepper.
  15. Pripravite ga v mešalnik in zdrobite, dokler ni gladko in homogeno.
  16. Ko je testo hladno, roke navlažite in vzemite majhne porcije. Oblikuj jo v kroglice.
  17. Peljite jih skozi moko, jajca in krušne drobtine.
  18. Mesne kroglice prepražite z veliko vročega olja.
  19. Izpraznite vpojni papir.
  20. Postavite malo omake na dno posode . Na omako, dajte mesne kroglice. Preostanek omake razporedite v skledo, tako da lahko vsak okusite.
  21. Serviramo mesne kroglice v zeleni omaki, posuto s sesekljanim peteršiljem, sveže mletim črnim poprom in na vrhu nafte.

Mesne kroglice v zeleni omaki so zdrava in preprosta možnost za uživanje s prijatelji, skupaj s hladnim pivom. Si upaš kuhati?