recepti

Recept za predjedi dimljenega lososa

Dimljeni lososni predjedi so nujno potrebni za vsako božično mizo. V vseh supermarketih nekaj dni pred tem prihajajo veliki kosi tega kralja morja, najbolj pristnega lososa. S takšno izvrstno surovino nič ne more propasti, se seznaniti s temi recepti in začeti pripravljati meni najbolj posebnih strank leta. Uživajte v teh dimljenih lososovih predjedih s celotno družino.

Kandirano krompirjevo ražo s prekajenim lososom v pečici

Kandirano krompirjev nabodalo z dimljenim lososom je kot nalašč za vsakega ljubiteljskega kuharja. Ne zahteva velike razlage in ponuja rezultat restavracije s petimi Michelinovimi zvezdami. Z nekaj krompirja in jabolk bomo na zelo preprost način spremljali lososa na mizo.

Sestavine:

  • 200 g dimljenega lososa
  • 2 krompirja
  • 8 žlic jabolčne kaše
  • Svež koriander
  • Sezam
  • Oljčno olje
  • Sal Maldon

Izdelava:

  1. Krompir olupite in narežite na rezine enake velikosti.
  2. Krompir damo v obilnem oljčnem olju in jih prepustimo, temperatura olja ne sme presegati 75 °.
  3. Ko so pripravljeni, jih položimo na vpojni papir, da odstranimo odvečno olje.
  4. Losos narežite na kose malo manjše od rezine krompirja.
  5. Na vsak krompir postavimo kos lososa, žlico jabolčne omake in okrasimo s svežim cilantrom in sezamom.
  6. Prelili smo z Maldonovo soljo.

Piquillo paprike polnjene z lososom in skuto

Piquillo paprike, polnjene z lososom in rikoto, so predjed, ki bo vedno izgledal dobro. Imajo pripravo, ki zahteva nekaj potrpljenja pri polnjenju paprike, vendar je vredno. Kremasta tekstura ozadja v kombinaciji z intenzivnim okusom piquillo paprike je majhen užitek, ki ga morate poskusiti.

Sestavine:

  • 10 piquillo paprik
  • 100 g dimljenega lososa
  • 200 gr skute
  • 15 g tahinija
  • Polovica pol limone
  • ½ čebule
  • Svež koriander
  • Oljčno olje
  • Sal Maldon

Izdelava:

  1. Polnjenje teh paprik je zelo enostavno za kuhanje, dajemo si skuto, dodamo tahini.
  2. Dimljeni losos narežite čim lepše in ga skupaj z ostalimi sestavinami.
  3. Kožo narežemo na pol limone, vse skupaj zmešamo, da dobimo idealno polnilo.
  4. Izcedite piquillo paprike in jih napolnite s predhodno zmesjo.

Smetana jabolk in pastinak z lososom

Ti kozarčki jabolk in pastinak z lososom bodo navdušili vse ljubitelje posebnih okusov. Kombinacija sladkih in slanih presenečenj, skoraj toliko kot enostavna priprava te jedi. Če želite uspeti s predjedom s preprostimi sestavinami, upoštevajte ta recept.

Sestavine:

  • 150 gr jabolka
  • 150 gr pastinaka
  • 180 gr kuhinjske juhe iz jabolka in pastinaka
  • Črni poper
  • Koper
  • Dehidrirane črne oljke
  • 1 žlica prekajene soli
  • 1 žlička vanilijevega sladkorja
  • Sol
  • Oljčno olje
  • Pikantno olje

Izdelava:

  1. Dehidrirane črne oljke pripravimo brez težav in jih postavimo v pečico pri nizki temperaturi. To je način, da jih ohranimo in uživamo z vsemi njihovimi okusi.
  2. Jabolka in pastinak bomo olupili, kuhali jih bomo v ponvi z vodo, dokler ne bodo pripravljeni na pire.
  3. Rezervirali bomo juho svoje kuhanje, v času, ko smo jih zdrobili, dodamo del juhe.
  4. Dodamo dimljeno sol, vanilijev sladkor, sveže mleto poper in koper.
  5. Vse zdrobimo, dokler ne pripravimo okusne kaše najbolj izvirnega.
  6. Pire vstavite v majhne kozarce, na vrh pa postavimo kos lososa z dehidrirano oljko brez koščice.
  7. Dodamo nekaj kapljic pikantnega olja, če nam je všeč ali konvencionalno.

Prigrizek dimljenega lososa z baba ganoush

Ta predjed temelji na malem dimljenem lososu, ki ga bomo skupaj z baba ganoush kombinirali s pateto iz jajčevcev. Mešanica obeh okusov je zelo izvirna, obe sta povezani v kremni teksturi najbolj slastnega, ki bo dobro na majhnem dnu lističa. Poskušajte poskusiti originalen aperitiv z luksuzno predstavitvijo.

Sestavine:

  • 1 list listnatega testa
  • Baba ganoush
  • Prekajen losos
  • Svež koriander
  • 1 rumenjak
  • Oljčno olje

Izdelava:

  1. Ta recept bomo začeli s kuhanjem baba ganoush, ki ga lahko pripravimo vnaprej. Pečemo dva velika jajčevca, olje in ju postavimo v pečico približno 20 minut pri 180 °. Ko so pripravljeni, odstranimo kašo in jo zdrobimo z 1 strok česna in sesekljanim peteršiljem. Dodamo sol po okusu.
  2. Pripravimo lisnato testo. Podaljšamo in narežemo na kvadratke enake velikosti. Namažite bazo in jo mazite z rumenjakom, da dobite barvo. Pečemo pri 180 ° 15 minut, dokler ni pripravljen. To bazo lahko zamenjamo za pripravljeno toast.
  3. Na podlago smo postavili domače baba ganoush. Na vrhu postavimo dimljeni losos in to predjedo lahko popestrimo s pečenim sezamovim semenom. To bo impresivno.