recepti

Recept za surovo prašičev

Pečen sesni prašič je ena izmed glavnih jedi, ki jih bo ta božič kuhal v večini hiš. Z okusom in nežnostjo, ki očara najbolj mesojedega, bo ta recept postal nekaj res čudovitega. Kuhanje te sestavine lahko prvič vzame malo spoštovanja. To je hrana, ki bi morala biti zelo nežna, da bi dosegla najboljši možni rezultat. Prav tako se izogibajte preveč sušenja, prav tako pa je treba upoštevati tudi element. Svinjsko meso si zasluži posebno obravnavo in ta dojenček bo imel visok konec. Z nekaj krompirja ali kostanjevega pireja bomo lahko odlično dopolnili veličasten večer. Bodite pozorni na to, kako je v pečici pripravljen dober prašiček.

Sestavine:

  • 1 prašiček s 3 ali 4 kg.
  • 1/2 glave česna
  • peteršilj
  • 1/2 kozarca kisa
  • 1 kozarec belega vina
  • 2 kozarca vode
  • Sol

Za kostanjev pire:

  • 1/2 kg. kostanja
  • 1/2 kozarca janeža
  • Voda

Za jabolko:

  • 4 jabolka
  • 3 žlice sladkorja
  • Voda

Kako pripraviti dojenčka v pečici.

  1. Ta preprost recept smo začeli s pripravo glavnega orodja, predgrevanja pečice na 190 °, tako da je pripravljena na sprejem prašiča.
  2. Še naprej pripravljamo ugriz, ki bo temu mesu dala poseben okus. V malto bomo dali nekaj česna z malo svežega peteršilja in oljčnega olja. Vse skupaj sekiramo.

  3. Dodajte vino, kis in vodo, da zmešate vse, dokler ne dobite gladkega rezultata, kot zelo aromatizirana omaka. Ta element bo odgovoren za to, da bo prašič vedno dobro hidriran.
  4. Slano dojenčka prinesemo v okus v pekač in ga s to mešanico zalijemo.
  5. Meso spečemo 2 uri in pol, odvisno od velikosti dojenčka. Vsakih 15 minut ga zalivamo, da se ne izsuši.
  6. Med kuhanjem pripravite pireje. Kuhajte kostanje približno 30 minut. Postavimo jih v pekač z malo janeža in vodo za 10 minut. Narezite vse, dokler ne dobite pireja.

  7. Caramelize jabolka s sladkorjem. Pokrijte z vodo in kuhajte 10 minut. Zmešamo in gremo skozi sito, da naredimo mehkejšo omako.
  8. Sesnem prašiču, ki ga spremljata ti dve omaki, postrežemo tako, da je popoln in ga lahko uživamo v najčistejši obliki. Imeli bomo klasičen recept, ki bo zadovoljil vse.