recepti

Recepti parmezana in pinjol

Hrustljavi parmezanski piškoti in pinjole so v redu kot predjed ali prigrizek pred večerjo . Skupaj s hladnim pivom in dobrim filmom že imate popoln program za sobotno popoldne s prijatelji. Je zelo hranljiv prigrizek, zaradi kakovosti sestavin, ki so vsi zdravi in ​​jih je težko najti.

Okus parmezana in pinjolov se dobro kombinira in vsem je všeč. S tem receptom dobimo približno dva ducata piškotkov. V testo lahko dodamo črne oljke, da je bolj okusna, pa naj bo še okusna.

Sestavine:

  • 1 ½ skodelice moke
  • 1 skodelico borovih orehov
  • 1 skodelica naribanega parmezana
  • 1 jajce
  • 60 gramov hladnega masla
  • 1 skodelico posnetega mleka
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička kemičnega kvasa
  • ½ čajne žličke soli
  • ½ čajne žličke pecilne sode
  • 1 čajna žlička posušenega rožmarina

Priprava parmezana in pinjolov:

  1. Posneto mleko zmešajte z limoninim sokom in rezervirajte.
  2. Pečico segrevajte 15 minut pri zmerni do nizki temperaturi.
  3. Segrejte ponev in nazdravite pinjole, dokler niso zlato rjave barve.
  4. Naj se ohladi in sesekljajte.
  5. Moko preliti s soljo, sode bikarbone in kvas.
  6. Dodajte parmezan, rožmarin in premešajte.

  7. Hladno maslo narežite na majhne koščke in dodajte moki. S konicami prstov se maslo seseklja, tako da pride do neke vrste peskanja.
  8. Naredite luknjo v sredini.
  9. Mleko prelijemo z limoninim sokom in jajcem.
  10. Dodajte v moko skupaj s pinjolami.
  11. Pridružite se sestavinam, da dobite elastično maso. Po potrebi dodajte še moko.
  12. Testo odložite na delovno mizo in še nekaj minut gnetite.
  13. Mizo potresemo s moko. Testo razdelimo na dva dela in ga raztegnemo z valjarjem.
  14. S pomočjo okroglega rezalnika peciva izrežite piškote.
  15. Ponovno raztegnite ostanke testa, da naredite več piškotkov.
  16. Pokrijte pekač s papirjem za peko.
  17. Piškotke ločite drug od drugega, ko rastejo med kuhanjem.
  18. Pečemo 20 minut ali do zlate rjave barve.
  19. Piškote parmezana in pinjole odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi in postrezite.
  20. Rožmarin lahko nadomestimo z origanom ali timijanom.
  21. Shranjujte v nepredušni posodi. Tako ostanejo hrustljavi.

Piškoti za parmezan in pinjole bodo uspešni med vašimi gosti. Presenetite prijatelje s pladnjem, polnim hrustljavih in okusnih domačih piškotkov.