recepti

Sir in smetana recepti

Poliranje sira in smetane je idealno za dekoriranje vseh vrst sladkarij. Ustvarimo lahko idealno dopolnilo, ki bo dalo noto sladkosti kateremukoli receptu malo bolj posebnemu. Ustvarili bomo nekaj piškotov, kolačev ali piškotkov, ki so vredni vrhunskega kuharja peciva. S to bazo glazure, ki je zelo enostavna za pripravo, bomo siru namenili posebno pozornost. Značilna korenska torta je lahko še boljša, če na vrh nanesemo plast slanine s sesekljanim mandljem. Prav tako bo izstopalo nekaj običajnih čokoladnih muffinov. Neskončnost receptov, s katerimi lahko združimo ta recept, je ogromen, upoštevajte, kako se kuhajo slastno sir in smetano po korakih.

Sestavine:

  • 250 g kreme ali smetane za stepanje
  • 250 g sira mascarpone
  • 75 g sladkornega stekla

Kako pripraviti glazuro sira ali smetane

  1. V tem primeru smo uporabili mascarponejev sir, ki je veliko bolj kremast in je tip sira, idealnega za sladice. Če želimo kuhati lažjo glazuro, lahko raztresemo enako količino sira. Ne bo tako intenzivna, vendar bo popolnoma izpolnila svojo vlogo kot idealno dopolnilo.

  2. Mascarpone postavimo v skledo in začnemo premagati. Ideja je, da je mešalnik pripravljen z električnimi palicami, je veliko boljši in se ne obremenjuje toliko, rezultat je veliko bolj uspešen.
  3. V mascarpone dodamo stekleni sladkor. Da bi se izognili grudicam, bomo predhodno presejali sladkor. Preprost prenos skozi cedilo, ko ga dodamo siru, bo delal tisto, kar je potrebno, da bo ta glazura lepša in bolj občutljiva.
  4. Ko smo stekleni sladkor in maskarpone popolnoma integrirani, bomo nadaljevali s kremo ali kremo . Obe sestavini sta zelo podobni, ena bo močnejša, krema je idealna, čeprav želimo lažjo glazuro, bomo kremo premagali.

  5. Dve predhodni sestavini dodamo kremo, ne da bi se ustavili. Kremo je treba sestaviti, saj se zmeša z ostalimi okusi, tako da se na ta način ustvari popolna glazura.
  6. Vse sestavine bomo pomešali nekaj minut, dokler ne bodo imeli ustrezne konsistence, bolje je, da ne bodo imeli veliko minut ali pa boste lahko rezali kremo in ostali preveč tekoči.
  7. Pripravili bomo glazuro, pripravljeno za dekoracijo raznovrstnih sladkarij. Poskušajte ga poskusiti, njegov okus vas bo presenetil.