recepti

Maslo Croissant Recipe

Danes je 30. januar svetovni dan kroasanov. Zajtrk ali popoln prigrizek, ki ima za seboj vznemirljivo zgodovino. To sladko je dunajskega izvora, v popolni invaziji na Otomansko cesarstvo, pogumni peki, ki so delali pozno ponoči, so bili tisti, ki so opozorili. Zaradi reakcije tega cehovstva se je napad izognil in mesto se je osvobodilo. Ob praznovanju tega dejstva so peki ustvarili sladko za zajtrk v obliki polmeseca, ki je predstavljalo zastavo Otomanov. Z uporabo nekaterih osnovnih sestavin, kot so maslo, moka in sladkor, so ustvarili ta neverjeten recept, ki ga lahko kadarkoli kuhate, tako da sledite tem korakom.

Sestavine:

  • 500 g pšenične moke
  • 20 gr svežega pekovskega kvasa
  • 190 ml hladne vode
  • 85 g sladkorja
  • 10 g soli
  • 250 g masla

Kako pripraviti maslo

  1. Način kuhanja domačega maslajevih rogljičkov je bistvenega pomena, da ga uživate, dobro testo pripravimo z veliko ljubezni in kakovostnimi osnovnimi sestavinami. Ta recept bomo začeli s sejanjem moke, s čimer bomo preprečili nastanek grudic.

  2. Moko zmešajte s sladkorjem in malo soli. V središču bomo naredili majhno luknjo kot vulkan. Kvas raztopimo s toplo vodo in ga postavimo v sredino. Mešamo to mešanico približno 5 minut, dokler niso vse sestavine dobro integrirane.
  3. Ta prva masa vseh sestavin, razen masla, glavnega protagonista, naj bi počivala eno uro v hladilniku . Pokrijemo jo s plastično folijo in jo pustimo počivati. Takrat bomo maslo odstranili tako, da bo pri sobni temperaturi.
  4. Maslo bomo zmehčali in ga spremenili v kvadrat, s katerim bomo lahko bolje delali. S pomočjo valja bomo začeli delati.
  5. Testo položimo na pomokano delovno površino, ga oblikujemo z valjčkom, dokler ne ustvarimo popolnega lista.
  6. Testo razrežemo v pravokotnik in na vrh položimo del masla. Testo zložimo in maslo združimo s testom. Ta postopek ponovite 3-krat, dokler ne dosežete popolne mase, podobne masi lisljivega testa z nekaj plasti.

  7. Testo oblikujemo, ga razrežemo kot trikotnike in jih razvaljamo, začenši z najdebelejšim delom. Naslikali smo rogljičke z jajcem.
  8. Postavimo jih v pečico pri 200 ° približno 15 minut. Pripravili bomo enega najbolj posebnih zajtrkov, ki so na voljo, toplo in z masleno teksturo, ki so resnično čudovito.