recepti

Recept za beluše in krompirjeve juhe

S padcem temperature pride čas za tople in okusne juhe in kreme. Ta recept za šparglje in krompirjevo juho je zelo enostaven za izdelavo, potrebuje nekaj sestavin in sprejema variacije glede na okus vsakega. Dobro je za tiste dni, ko ne veste, kaj kuhati. Je popolna juha, hranljiva in zadovoljujoča, ki jo lahko obogatimo s krutoni ali naribanim parmezanom. Čeprav je sam, je tudi zelo bogat!

Šparglji, saj so pomemben vir skupine vitaminov B, A in C. Prav tako so bogati z rastlinskimi beljakovinami, vlakni in minerali, kot so kalcij, kalij, magnezij, cink in selen; Ta hranila so bistvena, zlasti med nosečnostjo, za preprečevanje malformacij ploda.

Poleg vitaminov vsebuje tudi beljakovine, ki se imenujejo flavonoidi in delujejo na ravni jeter in izboljšujejo čiščenje jeter. Poleg tega imajo diuretične in kardioprotektivne lastnosti. Ker ne prispevajo pomembnih količin kalorij, se lahko v diete vključijo tudi beluši, da izgubijo težo.

Krompir v tej juhi deluje kot naravna sredstva za zgoščevanje. Vendar pa prispevajo tudi veliko količino vitamina C in A, ki se bori proti zimskim okužbam in kožnim težavam. Poleg tega so bogati s počasnim absorbiranjem ogljikovih hidratov.

Sestavine:

  • 1 kup divjih špargljev
  • 3 krompirja
  • 1 čebula
  • 1 por
  • Sol in poper
  • 1 ½ litra vode
  • Deviško oljčno olje
  • 2 jajca
  • Peršin

Priprava juhe in krompirja iz špargljev:

  1. Krompir se opere in olupi. Narežite jih na kose in pustite, da se namakajo 10 minut, da sprostijo škrob.
  2. Šparglje sesekljite, pri čemer si pridržite nekaj nasvetov za dekoracijo.
  3. Umijmo por in čebulo ter jih narežemo na rezine.
  4. Krompir, beluši, por in čebulo postavite v lonec. Nalijte dve žlici oljčnega olja in pirjajte nekaj trenutkov.
  5. Zelenjavo pokrijte z vodo in kuhajte, dokler ne zavre. Spustite toploto in kuhajte še 20 minut.
  6. Začinite s soljo in poprom po okusu.
  7. Poleg tega kuhamo jajca 10 minut po vrenju vode. Olupite in narežite.
  8. Juho zmeljemo v mešalniku in dodamo malo olja.
  9. Položite celoto v točko soli.
  10. Postrezite vroče s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in sesekljanim peteršiljem, vrhovi špargljev na vrhu in curek olja.
  11. Če je želena kremasta juha, pred mletjem odstranite kozarec tekočine.

Ta šparglji in krompirjeva juha sta kot nalašč za dneve, ko se ne počutite kot kuhati. To se opravi v trenutku in ne stane dela. Poskusite, to je veselje!