recepti

Baklava recept za pistacije, vanilije in oranžno cvetje

Baklava iz pistacij, vanilije in oranžnega cvetja je idealna sladica za sladke zobe. Zmehča okuse in teksture na čudovit način. Ta recept je turškega izvora, ki ima radi intenzivne slaščice in lisice. V Turčiji se ne šteje za sladico, temveč za prigrizek, ki obiskovalcem ponuja okusno in aromatično kavo. Čeprav je listnato testo vedno bogatejše, če ga pripravimo doma, ga je lažje kupiti že izdelano.

V času vojne so kuharji turške kraljeve palače pripravljali ogromne pladnje iz baklave, ki so jih postavili v kuhinjska vrata prekrita z brisačami. Vojaki, ki so šli mimo, so vzeli pladenj kot nagrado po bitki. Baklava iz pistacij, vanilije in oranžnega cvetja je nagrada za družine ali nepričakovane goste. Recept je zelo preprost!

Sestavine:

  • 400 g testnega testa
  • 1 skodelico pistacij
  • 1 skodelico orehov
  • 1 skodelico medu
  • 1 skodelico vode
  • ½ skodelice sladkorja
  • 1 vanilijev pod
  • 4 žlice vode cvetov pomaranče
  • 200 gr masla
  • 1 čajna žlička mletega cimeta
  • ½ čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1 žlička mletega strok

Priprava baklave iz pistacij, vanilije in oranžne cvetove:

  1. Odpravite pistacije.
  2. Rezane pistacije in orehe.
  3. Zmešajte s cimetom, klinčki, muškatnim oreščkom, dvema žlicama medu in enim oranžnim cvetjem.
  4. Odstrani, da se vključi in rezervira.
  5. Maslo raztopimo 30 sekund v mikrovalovni pečici.
  6. Pladenj pokrijte s papirjem za peko.
  7. Lupino testo razrežemo na pol.
  8. Na pladenj razporedimo plast in s pomočjo krtače pobarvajmo površino testa.
  9. Nanesite malo polnila in pokrijte z drugo plastjo testa . Ponavljajte, dokler se polnilo in testo ne konča.
  10. 15 minut segrejte v zmerno pečico ali dokler baklava ne postane zlato rjave barve.
  11. Medtem pripravimo sirup tako, da damo vodo, preostanek oranžne cvetne vode, razrezan vanilin pod v sredino in med v ponvi.
  12. Postavi se na zmerno toploto. Ko zlomi, zavrite toploto in nadaljujte s kuhanjem pet minut. Pustite, da se ohladi in odstranite vanilijo.
  13. Ko odstranite baklavo iz pečice, se za trenutek segrejte in se kopajte s sirupom.
  14. Ko je baklava iz pistacij, vanilije in oranžnega cvetja hladna, narežemo na kocke in postrežemo .

Ne prenehajte z izdelavo baklave iz pistacij, vanilije in oranžne cvetove! Vabljiva, aromatična in zelo, zelo sladka poslastica.