recepti

Recept lososa v papillote z oranžno

Losos v papillote a la naranja je privlačna jed z okusno aromo . Da bi to naredili, se uporablja kulinarična tehnika papilote, kot že ime pove. Ta tehnika vključuje peko ribe ali zelenjave, zavito v aluminijasto folijo. Tako se losos kuha v lastnem soku in v oranžnem. V nekaterih krajih se uporablja toplota premoga ali drva; Ta metoda kuhanja je bila prvič uporabljena v Kerali v Indiji pred 4000 leti. Čeprav se danes uporablja za kuhanje rib, se danes uporablja za kuhanje drugih vrst mesa, kot so teletina, piščanec in govedina.

Losos je riba, bogata s hranili, ki zagotavlja pomembne koristi za dobro zdravje. Vsebuje beljakovine, omega 3, vitamine B12 in B6. Poleg tega ta riba vsebuje selen, magnezij in pomembno količino kalcija. Losos je ena najbolj hranljivih rib, katerih poraba je postala priljubljena po vsem svetu. Njegove lastnosti nudijo pomembno pomoč pri uravnavanju cirkulacijskega sistema organizma in s tem boljše delovanje srca.

Sestavine:

  • 5 filejev lososa
  • 1 skodelico pomarancnega soka
  • 2 žlici medu
  • 4 žlice belega vina
  • 1 oranžna (lupina kože)
  • 120 g svežega kopra
  • 3 žlice oljčnega olja
  • Sol po okusu
  • 1 ščepec popra

Kako pripraviti lososa v papillote a la naranja:

  1. Pečico segrejte na 220 stopinj.
  2. Koper razrežemo na zelo majhne koščke.
  3. V skledo nalijte pomarančni sok. Dodajte med, belo vino, mleto koper in oljčno olje. Knjiga
  4. Izrežite 5 delov aluminijaste folije, večje od filetov, tako da jih lahko uporabite za izdelavo ovojnice, ki jih pokriva.
  5. Na kos aluminijaste folije položite file. Nalijte dve žlici mešanice pomarančnega soka, ki je že rezervirana. Nanesite malo pomarančne lupine in dodajte. Zavij se kot ovoj. To ponovite z drugimi fileti.

  6. Zrezke postavite v pladenj, primeren za peko. Pečemo 20 minut. Ko je minilo 10 minut, zavijte pakete filetov lososa.
  7. Po 20 minutah odstranite iz pečice in pustite stati 120 sekund.
  8. Odprite ovojnice in odstranite filete, odstranite kožo in jih položite na posodo. Dodajte sol in poper po okusu.
  9. Ko postrežete, dodajte malo pomarančne omake in posujte nekaj sesekljanega kopra, ki ga okrasite.

Če želite goste navdušiti na počitnicah, pripravite recept za lososa v papillote a la naranja. Vsi bodo z veseljem poskusili lososa s tisto grenko-sladko omako. Zrezke lahko spremljate z okrasom na parjenem krompirju, pire krompirjem ali barvito zeleno solato, ki jedi privlači.