recepti

Cherry pie ali clafoutis

Cherry pita ali clafoutis, tradicionalna francoska torta. Češnje so najboljše med meseci maja in avgusta. Zagotavljajo malo kalorij in veliko vitaminov in antioksidantov. V drugem članku CookAffinity smo naredili lahko čokoladno torto, danes je to češnjeva pita.

Češnje polne koristi

Češnje ne vstopajo samo v naše oči s čudovito svetlo rdečo, temveč so tudi darilo narave . Nudijo nam vitamin A, 88, 3 ie, vitamin C 9, 7 mg na 100 gramov obroka. Tokferol ali vitamin D, vitamin K, vitamin B6, folna kislina, holin in niacin.

Uživanje češenj je koristno za zdravje, saj poleg vitaminov in mineralov zagotavljajo tudi antioksidante. Antioksidanti so snovi, ki pomagajo imunskemu sistemu, da zaščiti telo pred oksidativnimi poškodbami in popravi škodo, ki jo povzročajo naše celice s prostimi radikali. Med antioksidanti, ki jih imajo češnje, so: kvercitin, vegetativni antioksidant, ki blagodejno vpliva na zdravje srca.

Cherry pie ali clafoutis

V Franciji se pripravlja od junija. V Španiji imamo veliko sreče, da nam sonce omogoča, da od maja pobiramo češnje, zato lahko pripravimo torto, ki se zdi "pravljica".

Sestavine za 8 oseb

  • 700 gr češenj
  • 2 jajca plus 2 rumenjaka
  • 100 g polnozrnate moke
  • 5 žlic trsnega sladkorja
  • 250 ml mleka
  • 60 gramov masla
  • Malo ekstrakta vanilije
  • Malo soli
>
  • Nežni kirsch * (češnjev liker, neobvezen, vendar dodan pridobi aromo in okus)

Priprava

V Franciji je običajno, da kosti ne odstranimo s češnjami, tako da ne sprostijo soka in se pomešajo z moko, vendar to v času prehranjevanja ni praktično in več kot ena je jedla češnjevo kost, ne da bi se tega zavedala. medtem ko uživajo njegov kos torto clafoutis. Tako zapuščamo francoske običaje in odstranimo kosti iz češenj, ne pa tudi kože .

Pečico predgrejemo na 180 °. Jajca pobijemo kot tortilja in dodamo malo soli, nato sladkor in ekstrakt vanilije. Moko presejemo tako, da jo pustimo, da pade kot v obliki dežja, tako da molekule vzamejo zrak. Na ta način bo torta bolj puhasta.

Moko zmešajte s prejšnjimi sestavinami in dodajte brizg kirsch ali češnjevega likerja. V to testo, ki smo ga pripravili, bomo dodali češnje brez kosti. Za kasneje rezerviramo 15 češenj in jih razrežemo na polovico tako 30 polovic.

Po drugi strani pa bomo mazali kalup za pečico in na njej dali malo masla. V kalup dodamo testo, ki smo ga pripravili, dodamo malo masla na vrh testa. Pečemo 30 minut plus 5 počitek z izklopljeno pečico (ko minete 30 minut, lahko postavite 15 češenj na vrh pogače, da ji da več barve in okusa). Pustimo jim teh 5 minut počitka.

Torta v Franciji je ponavadi topla in precej vroča, vendar Francija ni Španija. Poleti s toploto, ki jo naredi, ni priporočljivo servirati vroče ali tople sladice. Torta je dobro sveža, pustimo jo sedeti v hladilniku nekaj ur in to je to.

Morda vas zanima tudi

Korenje

Če vam je všeč torta češenj ali clafoutis, jo lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //m.eirinika.gr/