recepti

Recept za mleko iz mleka

Mleko Merengada je tradicionalna sladica španske kuhinje, ki jo lahko zaužijete granita ali preprosto hladno. Ta pijača je idealna za ohladitev v teh vročih dneh, v poletni sezoni. Značilnost tega recepta je, da pripravek vsebuje kolač iz bjelančevine, ki mu daje gobasto in sublimno teksturo. Pred nekaj leti je bila ta sladica del vseh menijev restavracij. Ljudje so ga uživali zaradi družinskih običajev. Trenutno je šla v ozadje, glede na vrsto novih sladic, ki so se pojavile. Zato je pomembnost ponovnega pripravljanja in dajanju tega mlečnega mleka prisotnost, ki si jo zasluži, na mizi.

Poraba živalskega mleka je nastala pred enajstimi tisoč leti. To je bilo porabljeno sveže in v obliki sira, ker ni ustreznih metod ohranjanja. Z leti so dodajali izdelke iz bele tekočine, kot sta maslo in jogurt. Takrat je bilo leta 1886, ko je bilo mleko industrijsko predelano, pridobljena pasterizacija. Pomemben napredek, ki mu daje več zdravja in daljši čas ohranjanja.

Sestavine:

  • 500 ml polnega mleka
  • 50 g sladkorja
  • 1 palico cimeta
  • 1 limona (samo koža)
  • 3 beljake
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • 1 ščepec soli
  • Cimetov prah (za dekoriranje in aromatiziranje) \ t

Kako pripraviti mleko:

  1. Operite in posušite limono. Z ostrim nožem odstranite kožo, pri čemer pazite, da ne prerežete belega dela limone.
  2. V ponev, dal mleko, sladkor, cimet palico in limonino lupino . Mešajte Segrejte na srednjem ognju, dokler ne začne vreti.
  3. Ko doseže vrelišče, takoj odstranite iz ognja, pokrijte in pustite, da se ohladi približno 25-30 minut.
  4. Nato vstavite v zamrzovalnik dve uri . Odstranite, premaknite s palico in vrnite mleko v zamrzovalnik še eno uro.
  5. Medtem uporabite skledo za mešalnik. Postavite ščepec soli in jajčnih beljakov. Udarite močno do točke snega.
  6. Dodajte v penasto mešanico sladkor v zaledenitvi in ​​pretepajte, dokler ne dobite kolač iz bjelančevine, ki mora biti zelo čvrst.
  7. Odstranite mleko iz zamrzovalnika, udarite s palico.
  8. Malo po malo dodajte hladno mleko v penečo mešanico beljakovin. S pomočjo lopatice se premikajte v ovinku, dokler se sestavine ne premešajo dobro.
  9. Postrezite v kozarcu ali v kozarcu, glede na želje . Potresemo s cimetovim prahom, da dekoriramo mleko iz kolača.

Osvežite in nahranite vse člane svoje družine s tem izredno merengada mlekom. To je sladica, ki jo lahko ponudite ob kateremkoli času dneva. Prosili vas bodo, da jo pripravite pogosteje.