recepti

5 lahkih omak za solate

Izberete lahko eksotične, gurmanske, lahke sire, sardele ali avokado. V drugem članku smo naredili lahke omake za meso, danes pa pripravljamo obloge ali preproste omake za solato.

Če vam je v solati dolgčas tipično prelivanje olja in kisa, vam ponujamo preproste in izvirne omake.

Gurmanska omaka

Odlična omaka, ki služi za solate in katero koli vrsto zelenjave, jo hitro pripravite in vam daje veliko igre.

Sestavine:

  • 200 ml piščančje juhe (domače ali bric)
  • Rezano steblo zelene
  • ½ jabolka
  • 100 ml jabolčnega kisa
  • Ena čajna žlička gorčice
  • 1 jajce
  • Sol
  • Pepper
  • Žlica kaviarjevega nadomestka, ko jo postrežemo

Izdelava:

  1. Postavite v mešalnik, rezano zeleno, jabolko in ostale sestavine .
  2. Beat s polno hitrostjo, nato poskusite in popravite sol, če je potrebno.
  3. Postrežemo ga v omaki z dodajanjem čajne žličke kaviarjevega nadomestka, ki mu daje ta prefinjen dotik.

Avokadova omaka

Kremasta tekstura in okusen okus.

Sestavine:

  • 1 zrel avokado
  • 1 čebula v kisu
  • Sok limone
  • 1 naravni jogurt
  • Sol
  • Pepper

Izdelava:

  1. Meso avokada odstranimo z žlico in ga postavimo v posodo, primerno za mešalnik.
  2. Dodamo čebulo v kis, jogurt in limonin sok.
  3. Premagamo, dokler ne dobimo homogene smetane in poskusimo dodati sol in poper, medtem ko ponovno pretepemo.
  4. Ta omaka je kot nalašč za „dipear“ z rakovastimi palicami, z narezano zelenjavo, kot je korenje ali zelena.

Eksotična omaka

Z mangom, poprom in veliko okusa.

Sestavine:

  • ½ zrelega manga, razrezanega na kose
  • 1 jajce
  • Kos rdeče paprike
  • 100 ml olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 50 ml izparjenega mleka (lažje od smetane)
  • Sol
  • Pepper

Izdelava:

  1. Mango narežemo na majhne koščke, ga damo v posodo, primerno za mešalnik, dodamo tudi kuhano jajce.
  2. Enako naredimo z rezano rdečo papriko, oljem, limoninim sokom in izparjenim mlekom. Ker govorimo o izhlapljenem mleku, je dobro vedeti, da ima samo med 6-8% maščobe in več kot 30% smetane.
  3. Dobro udarite, dokler ne dobite kremaste omake. Okusite in dodajte sol in poper. Premagali smo nekaj sekund, pripravljeni za služenje.

Omaka iz sardona

Original in izvrstno piti zelo hladno.

Sestavine:

  • 3 sardela
  • 1 jogurt iz grškega tipa
  • 1 strok česna
  • Sok pol limone

Izdelava:

Sardone razrežemo na majhne koščke in jih damo v posodo, primerno za mešalnik z rezanim česnom, sokom pol limone in jogurtom. Končno, če želimo lažjo teksturo, dodamo malo posneto mleko in premešamo. Ker so sardoni zelo slani, ne dodamo soli.

Lahka bela omaka iz sira

Kremasto s kislinsko točko, ki jo dajejo kapre, popolna omaka za združevanje z ribami.

Sestavine:

  • Pladenj s sirom 0% grada ali lahki sir 150 gr
  • 10 kaparjev
  • ½ gorčice
  • Malo peteršilja
  • Sol
  • Pepper
  • 100 ml posnetega mleka

Izdelava:

V posodi, primerni za mešalnik, damo 10 kaparjev in tudi gorčico in peteršilj, dodamo desanatadino mleko in utripamo. Nato dodamo kremni sir malo po malo. Ponovno utripaj. Okusite in dodajte sol in poper.